都别动，这个锅我来背。–Snowline 雪线 超轻高压锅

 

前不久我收到了这口“黑锅”，平心而论刚拿到它时还真的有点无从下手。高压锅在户外使用最适合的环境应该是高海拔地区，来克服沸点过低的困扰。但是对于一个吃货来说，一定要没有困难制造困难，都要胡吃一顿。

照例先来看看今天的主角，雪线压力锅，这款锅来自于我们华夏多年来的历史友邦高丽，或者是说韩国。2.4L的容量说来有煮饭2-4个人可以满足，炖菜来说2个人的食量也可以。具体尺寸大家以官网为主，重量不到1公斤，短途背负或者车载旅行还是很推荐的，但是在高原上登山或者穿越的话，未免有些过重了。

 

雪线的设计原理其实和我们过去的家庭常见的双喜牌压力锅是相同的.两个减压阀，一个负责控制维持锅内压力的恒定的限压阀，一个是起到提示作用的安全阀，两阀也可以同时泄压。相对原始也是相对安全的设计。

 

作为小时候看过家人使用过压力锅的人，拿到说明书后仅仅抓狂了片刻，毕竟一个中文都没有的说明书看着真是鸡肋，以我多年攻读少儿读物的经验勉强看出了大部分图的大概意思。

 

试着用炭火烧一锅水看看，表现一般，毕竟烧烤用的炭火还是不适合烧水，经过了初次的尝试，下面就该是我这次测试的主菜了。

 

高压锅我们主要使用的功能就是加速炖煮，可以缩短烹饪的时间。那么问题来了如何才能提现这个功能呢，答案就是筋头巴脑，也就是牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等一些有嚼劲的食材。想要通过普通炖煮的话，想要入口即化的松软，少不了数小时的时间，家中烹饪首选的也必定是高压锅，所以这次野炊或者说测试的主体就是筋头巴脑一锅炖。

       生火当然最重要的了毕竟炖肉还是要长时间的，气罐对我来说还是很奢侈的。广告不是常说材火烹饪出来的才香吗（我理解不了）。

 

炖肉一定要冷水下锅，这样可以逼出肉中的血水和渣滓，待水沸腾时，清除水面的浮沫。

待清除了浮沫，就可以将调料加入汤中，由于筋头巴脑的膻味较重所以香料是必不可少的，葱姜蒜必不可少，桂皮，八角也是上选，料酒也是必不可少，老抽调色，精盐调味。基本的调料就这些了，然后盒盖加火，静候佳肴了。

经过大概40分钟的高压焖煮，我估计筋头巴脑也该要出锅了。开锅之前，要放气减压，由于锅体较小放气也很快就结束了。打开减压阀时切忌不要直接用手来打开减压阀，蒸气很容易烫伤手。

不要以为这样就可以饕餮了，作为一个吃货这仅仅完成了一半，荤素搭配才是合理的饮食搭配，限于食材准备有限，放一个土豆进去，也可以吸收锅中过多的油水，使味道更有层次感。当然你要是准备够充分的话，胡萝卜、山药、洋葱、花生、或者各种鲜蔬都可以加入，一起焖煮。

大概10分钟左右，这顿佳肴就算完成了，美中不足的是忘记准备香菜了，如果在来些香菜那真。。。。。。

请忽略上面那个大只的吃货，原来以为将筋头巴脑和土豆解决之后在来个涮锅吃，可这肉汤的味道太美味，只剩了一些香料和油汁。

好了吃饱了，那么总结一下这次大餐，不对，应该总结一下这个压力锅，首先就设计来说中规中矩的经典设计，操作简单维护方便，只要每次使用后对密封圈进行维护，用个几年肯定是没问题的。就使用效果来说，肉炖的入口即化，但是这个过我觉得并不适合放到背包里，更加适合自驾旅行，饕餮之用。